(文化新纪行)“戒欺”二字见证杭州胡庆余堂长盛不衰
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中新社杭州4月26日电 题:“戒欺”二字见证杭州胡庆余堂长盛不衰
作者 严格 张斌
“凡百贸易均着不得欺字,药业关系性命,尤为万不可欺……”
一百五十年过去了,在杭州清河坊历史文化特色街区的“中华老字号”药店胡庆余堂,“戒欺”牌匾高悬至今,跋文遒劲有力,这是胡庆余堂创始人、晚清“红顶商人”胡雪岩在开业之初所书。
目前,胡庆余堂是全国重点文物保护单位,外墙“胡庆余堂国药号”七个字十分硕大,有近两层楼高。
时间回到十九世纪六十年代,胡雪岩的生意正处在鼎盛时期,但却在一件“小事”上“吃了瘪”。
相传当时胡母患病,却买到了霉变的药,胡雪岩因此“一怒创堂”,于1874年从创办药号,用心经营十年,辐射原料采购、成药制作及销售、行医问诊等药业全产业链,一跃成为“江南药王”。
现在胡庆余堂内设中药博物馆,镇馆之宝是“金铲银锅”。杭州胡庆余堂国药号有限公司董事长兼总经理陈蕴涵介绍说,“金铲银锅”被当时用于“局方紫雪丹”急救药的制作。因其中一味“朱砂”易与铜或铁发生化学反应,若用常规金属工具,良品率达不到最理想的状态。为了确保药效,胡雪岩不惜血本耗黄金133克,白银1835克,打造“金铲银锅”。
“‘戒欺’匾说要‘采办务真,修制务精’,其实就是靠‘多予少取,先予后取,不做一锤子买卖’的态度去做人、做事,让药号经得起历史考验,长盛不衰。”陈蕴涵说。
如是态度,让胡庆余堂在风雨飘摇的近代中国站稳了脚。
诸葛行军散、胡氏辟瘟丹……这些药名牌匾在堂内悬挂至今。陈蕴涵介绍说,以南宋官办“太平惠民和济药局”局方、传统方、名医验方、秘方为基础,胡庆余堂当时拥有药方四百七十多种,传承创新至今。
随着时代发展,中医药产业的科技含量越来越高,这间老药店焕发新生,拓展为保护传承、展示普及中医药历史文化的窗口。
除了“金铲银锅”,堂内的中药博物馆还展示近千种入药的草本植物和动物标本,以及民国时期胡庆余堂的营业执照、炮制中药所需的贝壳铲等老物件。
记者走访时,胡庆余堂正开展研学活动,数十位小学生走进药店参观学习“戒欺”理念,还用中药材制作香包,沿街售卖,让本就热闹的清河坊历史文化特色街区更添意趣。
带队前来的杭州市娃哈哈小学副校长言妍对记者说,类似研学已开展多年,希望让学生们走进保存完好的老药店,领略中华传统文化。陈蕴涵介绍说,药店跨界研学也是为发挥资源优势,潜移默化中为孩子们埋下中医药文化的种子。
在2023年底开业的胡庆余堂咖啡店,记者品尝了依托经典养生古方,将中药草本加入咖啡的人参拿铁、陈皮红豆拿铁,口感各有特色,喝出一股浓浓的“养生感”。
陈蕴涵说,咖啡店现在吸引很多年轻人前来打卡。胡庆余堂也是希望推广“饮和食德,俾寿而康”的中医“膳食平衡”文化,服务现代人的养生需求。
“虽然做咖啡不是最专业的,但我们懂得‘修制务精’,用的都是上好材料,结果就不会差。”他说。(完)
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